野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多(duō)地雨水频繁，山林湿润处却(què)暗藏杀机，野生蘑菇(mógū)中毒已进入高发期。永州、株洲、衡阳、常德等(děng)地相继报告多起群众(qúnzhòng)自采误食灰花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门(bùmén)监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及中毒人数47人。 近日，连续发生(fāshēng)疑似剧毒蘑菇中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳(qíyáng)市潘市古形村7人中毒，经(jīng)国家、省级专家鉴定为剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区(tiānyuánqū)马家河(mǎjiāhé)街道金龙村7人疑似剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似(yísì)剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 6月2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏(égāo)中毒。 为此，湖南省(húnánshěng)食安办、省卫生健康委、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请不要采食野生(yěshēng)蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院(yīyuàn)就诊(jiùzhěn)，千万不要延误24小时黄金救治时间！ 严禁食品生产经营单位（含集贸市场）和个人加工、销售来源不明的(de)野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任(fǎlǜzérèn)！ 预防(yùfáng)野生蘑菇中毒，这些常识请记牢： 灰(huī)花纹鹅膏与裂皮鹅膏(píégāo)这对“剧毒双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏披着灰褐色外衣，低调(dīdiào)朴素；裂皮鹅膏则(zé)顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒(yǒudú)”的刻板印象，用最平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具：剧毒双煞的(de)真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色(shēnhuīsè)，表面有深色纤丝状隐花纹，如同披着(zhe)迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后潜伏期(qiánfúqī)长达6小时以上。进食量(liàng)越大，抢救机会越低。 二者都采用“三重伪装(wěizhuāng)术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙(xìqún)”：菌柄中段有菌环。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征(tèzhēng)本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误采剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同(rútóng)“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙(qīngwā)”式的四步致死法。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死(zhìsǐ)剂量仅为0.1mg/kg体重。一个(yígè)中等大小的子实体，就足以毒死一个成年人。中毒(zhòngdú)后，毒素在人体内上演“死亡四部曲”： - 潜伏期（6-12小时）：食用后表面风平浪静(fēngpínglàngjìng)，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎(wèichángyán)期（6-48小时）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻(fùxiè)。 - 假愈期（48-72小时）：症状神奇消失，患者以为康复(kāngfù)。 -内脏损害期(qī)（72-96小时）：病情急转直下，出现(chūxiàn)肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时患者常放弃治疗，而毒素(dúsù)正在疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往已(yǐ)错过最佳救治(jiùzhì)时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式(shì)好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以食用量大者(dàzhě)尤为危险，最终(zuìzhōng)因多器官衰竭而死亡。 认知误区：这些辨毒方法(fāngfǎ)都是骗局 面对(miànduì)剧毒蘑菇，民间流传的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳才(cái)有毒(yǒudú)？”错！灰花纹鹅膏颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜(shēngjiāng)、大米、生葱(shēngcōng)一起煮，液体变黑的有毒(yǒudú)，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生化学反应，也就不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的有毒？”错(cuò)！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也(yě)行？”错！曾有案例在同一地点(dìdiǎn)先后采到可食大白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和淡红鹅膏。 “即使专业(zhuānyè)人员也需借助专业设备才能准确鉴别。”湖南疾控(jíkòng)专家(zhuānjiā)强调，剧毒鹅膏与可食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏(égāo)，每一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史(shǐ)； 2. 保留毒菇样本(yàngběn)或拍摄清晰照片，为医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或(huò)肥皂水灌肠帮助排毒； 4. 补充盐(yán)糖水：防止脱水休克； 5. 昏迷(hūnmí)患者严禁强行灌水：避免窒息。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期(zǎoqī)：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾； - 血液净化：血液灌流、血浆置换(zhìhuàn)清除血液毒素； - 肝损伤治疗：人工肝支持，严重时需肝移植(gānyízhí)。 终极防线：预防才是保命(bǎomìng)王道！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则(fǎzé)只有一条： 不采摘！不买卖(mǎimài)！不食用！ - 老人、儿童是中毒高发人群，占(zhàn)比近80%； - 6-9月是剧毒(jùdú)鹅膏生长旺盛期，雨后尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席(yànxí)使用野生菌。 “野生(yěshēng)蘑菇的营养价值不会比生命更重要。”一位参与(cānyù)多起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏(égāo)，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采(luàncǎi)，亲人两行泪。